鱸魚清蒸去腥的方法如下：

　　1.將鱸魚洗凈后，在魚身上切上幾刀，讓調味料更易滲透。

　　2.將姜蔥切成細絲，放在魚身上。

　　3.將鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、雞精等調味料混合均勻，澆在魚身上，腌制約20分鐘。

　　4.在鍋中加入少量清水，放入蒸架，將魚放在蒸架上，蒸10-15分鐘。

　　5.蒸好后，將鱸魚取出，撒上蔥花和香菜葉即可。

　　通過以上步驟，蒸出的鱸魚肉質鮮嫩，味道清香。添加姜蔥和調味料的腌制可以有效地去除魚的腥味，讓魚肉更加美味可口。