生蠔含有較高的蛋白質和礦物質，但同時也含有較高的膽固醇和病菌，因此過量食用生蠔可能會對身體造成負擔，導致腹瀉、嘔吐等不適癥狀。生蠔也容易導致食物中毒，食用前要確保其新鮮且經過正確的加工和處理。適量食用生蠔有助于補充營養，但不宜過量。