魚片腌制方法：
1.準備魚片：將魚片洗凈，去除魚骨，切成合適大小的薄片。
2.制作腌料：取一小碗，加入適量的鹽、料酒、生姜末、蒜末、雞精、白胡椒粉、蔥花、麻油，攪勻。
3.腌制魚片：將魚片放入腌料中，攪拌均勻后放入冰箱腌制30分鐘至1小時，讓其入味。
4.蒸制魚片：將魚片放在蒸鍋里，大火蒸5-6分鐘左右，待魚片變白即可。
5.點綴：將蔥花和紅椒片撒在魚片上，淋上少許香油即可食用。
這樣腌制出來的魚片不僅滑嫩不腥，還有香濃的味道，非常美味。
想要做出美味的酸菜魚，魚片的處理是關鍵。接下來，將片下的魚肉魚皮朝下放置，從魚尾處開始片魚片。對于新手來說，剛開始練習時可以將魚片切得稍微厚一些，確保安全。只要掌握了正確的切片技巧，就能輕松做出無刺又美味的酸菜魚片。
