以下是制作美式肥牛的步驟：

　　所需食材：

　　- 肥牛片

　　- 蒜粉

　　- 洋蔥粉

　　- 黑胡椒粉

　　- 鹽

　　- 橄欖油

　　- 牛油

　　步驟：

　　1. 將肥牛片放在室溫下，等待約30分鐘至1小時(shí)，使其達(dá)到室溫。

　　2. 在肥牛片兩面均勻地撒上蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉和鹽。

　　3. 熱鍋后加入橄欖油，加熱至鍋面呈現(xiàn)微微的藍(lán)煙。

　　4. 將肥牛片放入鍋中，煎至一面微微變色后再翻轉(zhuǎn)，煎至另一面也呈現(xiàn)微微變色。

　　5. 加入牛油，用湯勺不斷地將熔化的牛油從鍋底淋到肥牛片上，使其更加香嫩。

　　6. 當(dāng)肥牛片兩面煎熟后，將其取出，涼拌或者直接食用皆可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 煎肥牛片時(shí)要用中火，避免過早煎焦。

　　2. 選擇新鮮的肥牛片是關(guān)鍵，如果肥牛片質(zhì)量不好，在煎烤時(shí)會變得干燥而難以咀嚼。

　　3. 牛油可以提供更好的口感和滋味，但是一定要加入適量，過多的牛油會影響營養(yǎng)和健康。