以下是一些不會增肥的菜：

　　1. 青菜：如菠菜、芥菜、油麥菜等，其中的纖維素和維生素含量豐富，有助于增強飽腹感，且低熱量。

　　2. 茄子：含有大量的纖維素和維生素類，有利于調節腸道，同時熱量也比較低。

　　3. 黃瓜：富含水分和膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，扶持身體的代謝機能。

　　4. 西紅柿：含有豐富的維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素等，可以幫助消化、滋潤肌膚，同時熱量也很低。

　　5. 蘑菇：在口感上有肉的感覺，營養價值高，同時熱量也很低。

　　6. 豆腐：含有高蛋白、低脂肪、低熱量等特點。常常可以用來代替肉類。

　　7. 綠豆芽：富含蛋白質、維生素C等，可以清熱解毒，消除油膩感。

　　8. 圓白菜：含有豐富的維生素C和纖維素，有利于調節體內水分和鹽分的平衡。

　　9. 紅薯： 含有豐富的膳食纖維，可以緩解便秘問題，同時熱量也相對較低。

　　10. 黑木耳： 有透骨的清香味，豐富的膳食纖維有助于消化道的健康。