洋蔥的炒軟方法：

　　1. 切細(xì)：將洋蔥切成細(xì)絲，這樣可以炒得更快，同時(shí)也更容易炒軟。

　　2. 炒熟：在炒洋蔥之前，先將鍋燒熱，加入油，油熱后加入洋蔥，不斷翻炒，讓洋蔥熟透。

　　3. 加入糖：將一點(diǎn)糖加入洋蔥中，糖會(huì)讓洋蔥變得軟糯，同時(shí)也增加了甜味。

　　4. 加蓋燜煮：炒洋蔥時(shí)，可以加蓋燜煮一段時(shí)間，這樣可以讓洋蔥更熟軟，也更入味。

　　5. 加入醋：在炒洋蔥的過(guò)程中，加入少量醋，可以去除洋蔥的辣味，同時(shí)可以讓洋蔥更加軟糯。