材料：

　　豆片：50克

　　豆芽：200克

　　蔥姜蒜：適量

　　鹽：適量

　　料酒：適量

　　做法：

　　1. 豆片用清水泡發(fā)，泡軟后剪成小段備用；

　　2. 豆芽洗凈后焯水，熱水泡5分鐘，瀝干水分備用；

　　3. 蔥姜蒜切末備用；

　　4. 鍋中倒入油，燒熱后放入蔥姜蒜末爆香，加入豆片煸炒片刻；

　　5. 加入豆芽，翻炒均勻；

　　6. 加入鹽、料酒調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻即可。

　　小貼士：

　　1. 豆片可以預(yù)先泡發(fā)，較易煮爛；

　　2. 豆芽焯水后，可以用熱水泡一會(huì)兒，這樣口感會(huì)更嫩滑。