土豆燒牛腩是一道非常美味的家常菜，下面是它的烹飪步驟：

　　材料：

　　牛腩500克，土豆2個，生姜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量，清水適量。

　　做法：

　　1.將牛腩切成塊狀，加入開水中焯水，去掉血水和雜質；

　　2.將焯水后的牛腩塊放入鍋中，加入適量的清水，生姜和蔥段煮沸，加入料酒后小火燉煮至牛腩變軟；

　　3.將土豆切成塊狀，放入鍋中繼續燉煮，同時加入適量的鹽，胡椒粉，生抽，老抽和雞精；

　　4.將鍋中食材燉煮至湯汁收干，土豆和牛腩呈現金黃色即可盛出。

　　土豆燒牛腩口感濃郁，湯汁鮮美，既可當主食也可當配菜，不僅美味可口，而且也具有很好的營養價值。