紅棗銀耳粘稠的關(guān)鍵是熬湯的時間和火候，以下是制作紅棗銀耳粘稠的步驟：

　　材料：

　　銀耳、紅棗、冰糖、水

　　做法：

　　1.銀耳泡發(fā)后洗凈，去掉根部，切成小塊備用。

　　2.紅棗洗凈，去核備用。

　　3.鍋中加入適量水（以全面浸過材料為宜），放入銀耳和紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。

　　4.加入冰糖煮至融化，繼續(xù)煮10分鐘左右，將湯熬濃。

　　5.最后關(guān)火，等湯稍微冷卻后，用勺子把薄膜和泡沫撇去，即可享用。

　　溫馨提示：

　　1.熬湯時間過久容易糊鍋或煮老，熬湯時間不足則會偏清淡。

　　2.冰糖參量可以根據(jù)個人口味適量增減。

　　3.如果想讓湯更加粘稠，可以在煮的過程中加入適量的糯米粉，然后繼續(xù)煮至濃稠即可。