新鮮豬肝可以用以下方法煮熟，保留其營養成分：

　　1. 先將豬肝用鹽水浸泡20分鐘，去除血水和異味。

　　2. 將豬肝切成薄片，加入適量的水和生姜，大火煮沸。

　　3. 調低火力，煮15分鐘左右，直到豬肝熟爛。

　　4. 加入少量鹽和醬油調味，根據個人口味再加入適量的胡椒粉和蔥花。

　　這樣煮出來的豬肝不僅營養豐富，還口感嫩滑，非常美味。豬肝富含豐富的蛋白質、鐵、鋅、維生素A和B族維生素等多種營養素，可以提高人體免疫力和增強體力。豬肝還可以促進血液循環和調節膽固醇，具有預防貧血和心血管疾病的功效。