橋頭地瓜和紅薯是兩種不同的植物，其區(qū)別如下：

　　1. 植物學(xué)區(qū)別：橋頭地瓜屬于旋花科，紅薯屬于旋蓮科。

　　2. 形態(tài)區(qū)別：橋頭地瓜的根莖較細(xì)，表面平滑，顏色偏黃色；紅薯的根莖較粗，表面不規(guī)則，顏色偏棕色。

　　3. 紋理區(qū)別：橋頭地瓜的紋理比較細(xì)膩，糊狀，口感柔軟；紅薯的紋理比較粗糙，口感較有嚼勁。

　　4. 營養(yǎng)成分區(qū)別：橋頭地瓜含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，同時也含有一定量的纖維素和維生素C；紅薯則含有更多的維生素A和膳食纖維，同時也有更多的碳水化合物和鉀質(zhì)。

　　雖然兩者都是地下塊莖類的植物，但其生長環(huán)境、形態(tài)、紋理和營養(yǎng)成分等方面都有一定的差別。