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　　材料：

　　牛肉片500克

　　腌制料：

　　孜然粉2勺

　　辣椒粉1勺

　　生抽2勺

　　料酒2勺

　　鹽1/2勺

　　蔥姜蒜各適量

　　步驟：

　　1.將牛肉洗凈，切成薄片，放入大碗中。

　　2.將蔥姜蒜洗凈，切成細(xì)末，加入牛肉碗中。

　　3.倒入生抽和料酒，加入孜然粉、辣椒粉和鹽，一起攪拌均勻。

　　4.將腌制好的牛肉放入保鮮袋中，將袋口封好，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，讓牛肉充分吸收腌制料。

　　5.取出腌制好的牛肉，放入火鍋中煮熟即可。

　　注意：

　　1.腌制時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則牛肉口感會(huì)變硬。

　　2.如果希望牛肉更加入味，可在腌制前提前用叉子在牛肉表面扎一些小孔，方便腌制料滲透到肉里。