以下是制作嫩滑可口的煎魷魚的步驟：

　　1.準備材料：新鮮的魷魚、鹽、黑胡椒粉、蔥姜蒜、料酒、醬油、芝麻油、淀粉。

　　2.清洗魷魚：將魷魚洗凈，去掉內臟和骨刺，切成環狀或斜切片。

　　3.腌制魷魚：加鹽、黑胡椒粉、蔥姜蒜、料酒、醬油、芝麻油進行腌制，入味約10分鐘。

　　4.拍打魷魚：用刀或錘子輕輕地拍打魷魚，使其更加嫩滑。

　　5.裹上淀粉：將魷魚瀝干水分，裹上適量的淀粉，使其表面均勻地沾上淀粉。

　　6.煎魷魚：加熱油鍋，將魷魚放入煎至兩面金黃色，表面呈現出脆脆的質感。

　　7.起鍋裝盤：用廚房紙巾把多余的油吸干，起鍋裝盤，撒上一些蔥花和胡椒粉，即可享用。

　　注意事項：

　　1.煎魷魚的時間不要過長，否則容易導致魷魚過干。

　　2.裹上淀粉的魷魚要控制好淀粉的用量，過多會導致魷魚口感變硬。

　　3.腌制魷魚的時間不要過長，否則會影響魷魚的口感。