綠豆泡軟的方法如下：

　　1. 先將綠豆放在洗凈的盆中，用溫水浸泡30分鐘，這樣綠豆表皮上的污物就會浮出來。

　　2. 換掉浸泡的水，加入適量的清水，使水面高出綠豆2-3厘米。

　　3. 把綠豆放入鍋中，開大火燒開，再改成小火煮20分鐘。

　　4. 把鍋離火，讓綠豆浸泡在鍋中，直到涼透為止。

　　5. 最后撈出綠豆，用清水沖洗幾遍，去掉表皮上的雜質即可。

　　這樣處理后的綠豆會更加柔軟易煮熟，也容易消化吸收。