1. 用刀子在栗子上切一個(gè)小口，切口越大越好。
2. 把切好的栗子放入開水中煮5分鐘左右，直到栗子開始裂開。
3. 把栗子從開水中撈出來，用勺子或者筷子輕輕挑開栗子殼，取出栗子肉。
4. 把栗子肉放入涼水中浸泡一會(huì)兒，然后用手輕輕搓洗，栗子的皮就可以輕松剝離了。
以上三種方法都是常見的去皮魚肉做法，每種都有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味。紅燒剝皮魚味道濃郁，適合喜歡重口味的人；霉千張燒剝皮魚則結(jié)合了霉千張的特有風(fēng)味，使得魚肉更加鮮美；香煎剝皮魚則保持了魚肉的原汁原味，清香可口。
