材料：

　　- 羊排：1斤

　　- 淮山：1根

　　- 姜片：5片

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 羊排洗凈，切成小塊，用熱水焯一下，去除血水和腥味。

　　2. 淮山去皮，切成小塊備用。

　　3. 鍋中加入適量油，放入姜片煸炒出香味。

　　4. 放入羊排塊，翻炒均勻。

　　5. 加入適量料酒煮至羊肉變色。

　　6. 倒入足夠的水，放入淮山塊，加入適量鹽和生抽。

　　7. 轉(zhuǎn)小火，燉煮大約1個(gè)小時(shí)，直至羊排和淮山熟軟入味。

　　8. 最后加入適量雞精調(diào)味即可。