以下是一份簡單的鮮豬肝做法：

　　所需材料：

　　- 鮮豬肝

　　- 蒜末

　　- 生姜末

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 淀粉

　　- 油

　　步驟：

　　1. 將豬肝切成薄片，用清水浸泡20分鐘，去除血水，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 在豬肝中加入一勺鹽和一勺料酒，攪拌均勻腌制10分鐘。

　　3. 取出豬肝，用紙巾輕輕擦干。

　　4. 在碗中加入一勺淀粉和適量白胡椒粉，將豬肝片放入碗里，用手攪拌均勻。

　　5. 加熱鍋中的油，將豬肝片放入鍋中煎炸，直到金黃色。

　　6. 取出煎好的豬肝，用廚房紙吸掉多余的油。

　　7. 在鍋中加入少量油，放入蒜末和生姜末炒香。

　　8. 加入醬油和適量的水，煮沸后加入煎好的鮮豬肝繼續煮熟。

　　9. 根據個人口味加入適量鹽即可。

　　小貼士：如果想讓豬肝更加嫩滑，可以在腌制時加入少量蘇打粉。