糖尿病患者應該在醫生的指導下增肥，以下是一些可能的方法：
1. 增大餐分：每餐增加一些卡路里的攝入量，但不要過量，以免影響血糖水平。
2. 食用高熱量食品：選用高熱量的食品如堅果、牛奶、鱈魚等。
3. 配合運動：配合適量的運動，增強食欲和促進體重增加。但應根據自身情況選擇適合的運動方式，不要過度鍛煉。
4. 控制血糖水平：糖尿病患者的飲食、運動和藥物治療等應該能夠控制血糖水平，保持穩定,以免影響增肥效果。
5. 服用增重劑：在醫生的指導下，可以試用含有維生素、礦物質和蛋白質等的增重劑。
蓮子銀耳湯，這道傳統中式甜品，因其清甜滋潤、營養豐富而備受喜愛。然而，即便是低GI食物，糖尿病患者食用時也需注意分量控制，避免過量導致總熱量超標。糖尿病患者在血糖穩定且適量控制的前提下，是可以適量品嘗蓮子銀耳湯的。
