油麥菜可以和一些搭配食用，以減少其寒涼性：

　　1. 紅蘿卜：烹飪油麥菜時可以搭配紅蘿卜一起炒，紅蘿卜有暖胃消食的作用。

　　2. 豆腐：豆腐性溫和，與油麥菜一起烹飪可以增加營養價值和口感。

　　3. 菠菜：菠菜與油麥菜一起烹飪可以起到平補虛損、潤腸通便的作用。

　　4. 雪梨：將雪梨切成絲，與油麥菜一起冷拌，可以減少油麥菜的寒涼性，增加味道。