蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，尤其是富含優(yōu)質(zhì)的深海蛋白質(zhì)和油脂，對(duì)身體健康有很多好處。而蝦皮雖然是蝦的一部分，但它主要由蝦的外殼組成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，主要是一些纖維素和蛋白質(zhì)。因此，蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
同時(shí)，蝦皮是溫補(bǔ)的，肉類吃多了也會(huì)上火，從屬性來(lái)看，大肉和蝦皮不要搭配著吃。蝦皮也是海產(chǎn)品，所以，還是有不少的禁忌，不光是大肉不能喝蝦皮搭配一起吃，像雞肉狗肉等也不宜于蝦皮同食。
