材料：干魷魚絲50克、芹菜100克、蔥姜適量、鹽、油做法：1. 干魷魚絲提前泡發，芹菜切成段，蔥姜切末備用；2. 熱鍋冷油，放入蔥姜煸炒出香味；3. 加入泡發好的干魷魚絲煸炒至微黃；4. 加入芹菜段繼續翻炒，至芹菜稍微變軟，加鹽調味即可。小提示：1. 干魷魚絲泡發后可能比較硬，可以提前用開水焯燙一下；2. 炒芹菜時不要加水，否則會破壞芹菜的脆脆口感；3. 芹菜炒熟后會略微收縮，可以多放一些芹菜。