手抓羊肉是寧夏地區的傳統美食，主要原料是羊肉和配料（如大蔥、姜、花椒等）。以下是一種簡單的制作步驟：材料：羊肉 500克蔥姜蒜適量干辣椒10個花椒適量鹽適量料酒適量醬油適量步驟：1. 羊肉清洗干凈，切成小塊備用；2. 鍋中加入適量的水，放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒煮沸；3. 將羊肉放入鍋中，加入適量的料酒和鹽，用小火慢慢煮熟，約需30-40分鐘；4. 煮熟后將羊肉撈出，放入盤中；5. 將鍋中余下的湯汁再次煮沸，放入適量的醬油，攪勻后淋在羊肉上即可食用。食用時，用手抓起羊肉，蘸上調料食用，口感鮮美，香味十足。
