1. 首先將紅蘿卜洗凈，去掉兩端的部分。2. 利用切菜器或者刨刀切成長(zhǎng)條，也可以手工切成長(zhǎng)條。3. 將長(zhǎng)條放入砧板上，用刀把它們對(duì)折，然后再對(duì)折，這樣紅蘿卜就變成了幾條更細(xì)的長(zhǎng)條。4. 將長(zhǎng)條縱向平放在砧板上，用刀切成細(xì)絲。5. 將切好的紅蘿卜絲放入水中浸泡幾分鐘，去掉多余的淀粉和苦味。6. 瀝干水分，炒至熟即可。
但是紅蘿卜的百克纖維素含量是0.8克，不符合百克里面2克的標(biāo)準(zhǔn)，所以，紅蘿卜不是粗纖維的蔬菜。日常食用紅蘿卜也可以起到補(bǔ)充維生素和膳食纖維的好處。還含有礦物質(zhì)和膳食纖維。
