1. 食材準(zhǔn)備：蘿卜、排骨、姜、蔥、料酒、鹽等。2. 排骨預(yù)處理：先將排骨放入鍋中焯水去腥，然后用清水沖洗干凈備用。3. 煮蘿卜排骨湯：將鍋中加入適量的水，放入排骨、姜片、蔥段、料酒一同煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。4. 加入蘿卜：將蘿卜去皮切塊后加入鍋中，再加入適量鹽，煮至蘿卜軟爛湯濃即可。5. 注意事項(xiàng)：排骨焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則容易影響排骨的口感；蘿卜煮爛后易容易成為糊狀，可以在火關(guān)掉前將其取出。6. 另外，煮排骨湯時(shí)可以加入一些清淡的食材，如冬瓜、雞蛋，增加湯的營(yíng)養(yǎng)和口感。
