泥鰍粘液是泥鰍的保護機制，具有一定的粘性，但帶有泥味和異味。清洗泥鰍粘液的方法如下：1. 先將泥鰍在清水中浸泡，讓其排出部分粘液。2. 用剪刀或指甲刀等工具輕輕刮去泥鰍的表皮，然后用小刷子輕輕刷洗泥鰍身上的殘余粘液。3. 將泥鰍放入盛有清水和醋的容器中，醋可以起到消除異味和去除殘留粘液的作用。4. 最后用清水將泥鰍沖洗干凈即可。注意事項：1. 清洗泥鰍時要輕柔，避免過度刮洗引起泥鰍受傷。2. 不要使用肥皂或洗潔精等清潔劑，以免泥鰍受到化學污染。3. 清洗后應用清水將泥鰍徹底沖洗干凈，避免殘留的醋味影響口感。