小米粥可以搭配一些營養豐富的配菜，如：1. 蛋類：煮雞蛋或皮蛋，或者煎蛋都可以，富含優質蛋白質和各種維生素。2. 蔬菜：可以選擇蔬菜色澤鮮艷、口感細嫩的，如西紅柿、胡蘿卜、芹菜、菠菜等。3. 豆腐：豆腐中富含優質蛋白質，還含有多種微量元素和膳食纖維，與小米粥搭配也十分適宜。4. 瘦肉：瘦肉富含蛋白質和多種營養素，配上小米粥可以提供更多營養。總之，配合一些富含蛋白質、維生素、膳食纖維的健康食材，可以讓小米粥變得更加營養豐富。