香菇可以搭配很多菜炒，以下列舉幾種常見的：1. 香菇炒青菜：將香菇和青菜一起炒，營養豐富，顏色對比強烈，非常好看。2. 香菇炒肉片：將香菇切片和肉片一起炒，香味濃郁，口感鮮嫩。3. 香菇炒豆腐：將香菇和豆腐一起炒，可以增加菜肴的營養價值，而且顏色搭配也非常好看。4. 香菇炒面條：將香菇和面條炒在一起，肉質鮮嫩，口感細膩。5. 香菇炒雞蛋：香菇可以和雞蛋一起炒，口感豐富，色彩對比強烈，非常好看。總之，香菇可以和很多菜搭配，只要搭配得好，炒出來的菜肴口感和色彩都會非常出色。