紅燒排骨可以和很多菜配搭，以下是一些推薦：1. 土豆。紅燒排骨和土豆一起燉，口感鮮嫩，湯汁濃郁。2. 豆角。豆角爆炒后，再加入紅燒排骨，可以增添不同口感。3. 紅燒茄子。紅燒茄子和排骨一起燉，茄子可以吸收排骨的湯汁，口感更美味。4. 西紅柿。西紅柿燉排骨，口感酸甜可口。5. 青椒。青椒炒排骨，清炒爽口，可搭配米飯。6. 梅菜扣肉。梅菜燉排骨，口感酸甜咸香，非常入味。這些搭配可以依據你的口味喜好，或者根據當季或食材的搭配選擇。