蛋炒飯可以搭配多種食材，以下幾種菜品可供參考：1. 青豆炒胡蘿卜：青豆和胡蘿卜炒熟后，混入蛋炒飯中，口感清甜爽口。2. 肉絲炒菠菜：菠菜炒熟后，添加少許鹽和雞精調(diào)味，再加入肉絲翻炒，與蛋炒飯搭配，味道鮮美。3. 西紅柿炒雞蛋：將雞蛋煎熟，再加入切塊的西紅柿和適量鹽翻炒，與蛋炒飯一同上桌，顏色鮮艷，口感酸甜。4. 黃瓜炒蛋：將黃瓜切成絲狀，加入少量鹽和雞精炒熟后，再翻入雞蛋炒熟，與蛋炒飯搭配，口感清脆。5. 五香肉絲：先將豬肉切成絲狀，加入五香粉、姜蒜等調(diào)料腌制，再翻炒至熟，與蛋炒飯搭配，香氣撲鼻，口感十分美味。
