蘿卜是一種營養豐富的食材，含有豐富的維生素C、維生素B6、膳食纖維和多種礦物質。以下是一些吃蘿卜的方法來保持其營養價值：

　　1.生吃：將新鮮的蘿卜清洗干凈后，可以切成薄片或者絲狀生吃。這樣能使蘿卜中的維生素C得以保留，也能更好地保持蘿卜的纖維素。

　　2.蒸煮：將蘿卜切成塊狀，用蒸鍋蒸煮，可以保留更多的營養物質。蒸煮時可以加入少許鹽或者其他調味料增加味道。

　　3.炒菜：將蘿卜切成片狀或者絲狀，可以和其他蔬菜一起進行炒制。炒菜可以保持蘿卜的口感和營養，同時也很美味。

　　4.熬湯：將蘿卜切成塊狀，和其他食材一起熬湯。蘿卜湯可以很好地提供維生素和礦物質。

　　無論是生吃、蒸煮、炒菜還是熬湯，都可以保持蘿卜的營養價值。的吃蘿卜的方法是多樣化，這樣能夠獲得不同的營養成分。