要使鹵豬肝不苦，有以下幾個方法：

　　1. 將豬肝切片或切塊。然后，用鹽水浸泡豬肝，鹽水的濃度為每升水加入適量的鹽，大約為15-20克。浸泡時間為15-20分鐘，可使豬肝中的苦味物質溶解在鹽水中。

　　2. 浸泡完后，將豬肝撈出，并用清水清洗掉鹽水，以去除苦味物質。

　　3. 洗凈后，將豬肝放入開水中焯水。焯水的目的是去除豬肝表面的血沫和其他雜質。焯水時間為2-3分鐘，豬肝顏色變白即可。

　　4. 焯水后，將豬肝撈出，用清水沖洗一次，以去除焯水時可能殘留的血沫和雜質。

　　5. 接下來，可以將豬肝用清水浸泡片刻，讓其吸收水分，變得更加鮮嫩。

　　6. 將豬肝加入鹵水中煮熟即可。煮熟時，可根據個人口味，加入一些調料，如姜片、八角、香葉等，以增加風味。

　　以上是一些常用的方法，可以幫助去除豬肝的苦味。不同人的口味偏好可能有所不同，您可以根據實際情況調整方法和步驟，以獲得更好的效果。