使用全麥粉制作面餅可以降低升糖指數(shù)，以下是制作全麥面餅的步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料：全麥粉、水、食鹽、橄欖油或植物油。

　　2. 在一個大碗中混合全麥粉和一小撮食鹽。可以根據(jù)需要添加其他調(diào)味料，如黑胡椒粉、蒜粉等。

　　3. 慢慢加入水，攪拌成面糊狀。開始時可能需要少量的水，逐漸增加水的量直到面糊變得均勻濕潤，但不黏手。

　　4. 在面糊中加入一小勺橄欖油或植物油，繼續(xù)攪拌均勻。

　　5. 在平底鍋中加熱少量橄欖油或植物油，用中火。

　　6. 取適量的面糊倒入鍋中，用勺子平均涂抹成圓形餅狀。如果面糊太稠，可以用勺子或刀子幫助鋪平。

　　7. 等到餅的底部變成金黃色并且邊緣開始變硬，用鏟子翻轉(zhuǎn)餅，繼續(xù)煎炸另一面。

　　8. 可以根據(jù)個人口味選擇煎至餅的兩面均勻上色或者保持略帶軟烤感。

　　全麥粉制作的餅升糖指數(shù)較低，因為全麥粉含有較多的膳食纖維和復(fù)雜碳水化合物，這些成分與白面粉相比消化速度較慢，從而降低了對血糖的影響。全麥粉富含維生素和礦物質(zhì)，對健康也有益處。