要燉爛腌制的豬蹄，可以按照以下步驟進行：

　　1.將腌制好的豬蹄取出，用清水沖洗干凈，去除多余的鹽分和腌制料。

　　2.將豬蹄放入大鍋中，加入足夠的清水，水量要稍微多一些，以確保豬蹄能夠充分浸泡在水中。

　　3.加入適量的調料，如姜片、蔥段、料酒、八角、香葉等，可以根據個人口味適量調整。

　　4.大火燒開后，轉小火慢慢燉煮，燉煮的時間一般為2-3個小時，直到豬蹄變得軟爛。

　　5.期間可以根據需要適量補充開水，以保持煮煮過程中的水位。

　　6.燉爛后，加入適量的鹽和其他調味料，根據個人口味再煮一會兒，讓豬蹄入味。

　　7.最后可以加入適量的調料，如蒜蓉、辣椒油等，提升口感。

　　8.出鍋前可以撒上一些香菜或蔥花作為裝飾，增添色彩。

　　這樣燉爛的腌制豬蹄會更加美味，肉質鮮嫩多汁。