切東北大蔥成蔥花的步驟如下：

　　1. 準備好一把尖銳的菜刀和一根東北大蔥。

　　2. 將蔥頭和蔥尾切掉，留下中間的部分。

　　3. 將蔥剝去外層的干皮。

　　4. 將蔥橫切成約3-5厘米的段。

　　5. 將每段蔥立起來，將刀刃與蔥段平行，然后切成薄片。

　　6. 將蔥片堆在一起，用手指按住，再次切成細絲。

　　7. 如果需要更細的蔥花，可以繼續(xù)切碎，直到達到想要的大小。

　　8. 將切好的蔥花放入冷水中浸泡一段時間，可以使蔥花更加蓬松。

　　9. 撈出蔥花，用廚房紙巾吸干水分，即可使用。

　　注意事項：

　　- 切東北大蔥時要保持刀刃鋒利，以免損傷手指。

　　- 切蔥花時要注意手指的位置，避免切傷自己。

　　- 如果不需要使用大量的蔥花，可以只切一小段蔥，剩余的蔥可以用保鮮袋密封冷藏保存。