牛肉腌制時(shí)間長(zhǎng)又好吃的關(guān)鍵在于選擇合適的調(diào)料和正確的腌制方法。以下是一種簡(jiǎn)單的方法：

　　材料：

　　- 500克牛肉（適合燉煮的部位，如牛腱或牛腦）

　　- 2湯匙生抽

　　- 2湯匙老抽

　　- 2湯匙料酒

　　- 2茶匙白胡椒粉

　　- 2茶匙糖

　　- 3瓣大蒜，切碎

　　- 適量姜片

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成適合的大小塊狀。

　　2. 在一個(gè)大碗中，將生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、大蒜和姜片混合均勻，成為腌料。

　　3. 將牛肉塊放入腌料中，用手將腌料均勻地涂抹在牛肉上。確保每塊牛肉都被腌料包裹。

　　4. 用保鮮膜將碗封好，放入冰箱腌制，時(shí)間為12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。腌制時(shí)間越長(zhǎng)，牛肉越入味。

　　5. 可根據(jù)個(gè)人喜好，使用烤箱或者鍋煮，烤至牛肉變得香脆即可。

　　溫馨提示：

　　- 腌制時(shí)間越長(zhǎng)，牛肉越入味，但也要注意不要腌制過(guò)久導(dǎo)致過(guò)咸。

　　- 可根據(jù)個(gè)人喜好添加其他調(diào)料，如蜂蜜、辣椒粉等，增加口感。

　　- 牛肉腌制后也可以烹飪成其他菜肴，如紅燒牛肉、燉牛肉等。