芡實(shí)糕是一道以芡實(shí)為主要材料制作的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，下面是制作芡實(shí)糕的步驟：

　　材料：

　　- 干芡實(shí)：200克

　　- 糯米粉：100克

　　- 冰糖：適量

　　- 紅棗：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將干芡實(shí)浸泡在冷水中，大約浸泡1小時(shí)，使其軟化。

　　2. 將浸泡好的芡實(shí)倒入鍋中，加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮熟芡實(shí)，撈出備用。

　　3. 將糯米粉放入一個(gè)容器中，加入適量的水，攪拌均勻成糯米糊。

　　4. 將糯米糊放入煮鍋中，用中火加熱，不斷攪拌，煮至糯米糊變得黏稠。

　　5. 將煮熟的芡實(shí)放入糯米糊中，繼續(xù)攪拌均勻。

　　6. 在蒸鍋中放入蒸網(wǎng)，將糯米糊倒入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘，至糯米糊變得透明，呈現(xiàn)出糕狀。

　　7. 將蒸好的芡實(shí)糕取出，切成小塊，撒上適量的冰糖和紅棗裝飾即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 在煮糯米糊的過(guò)程中，要不斷攪拌，防止糊底或結(jié)塊。

　　2. 芡實(shí)煮熟后，要將多余的水分完全瀝干，以免影響糯米糊的黏稠度。

　　3. 蒸糕的時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，喜歡更軟糯的可以蒸稍微久一些，喜歡口感更緊實(shí)的可以蒸稍短一些。

　　希望以上步驟可以幫助到你，祝你做菜成功！