腌制醬油豬肝的方法如下：

　　材料：

　　- 豬肝500克

　　- 醬油100毫升

　　- 鹽適量

　　- 料酒適量

　　- 姜塊適量

　　- 大蔥適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，去掉血水和血塊，切成薄片備用。

　　2. 鍋中加入適量的水，放入豬肝片焯水煮熟，撈出瀝水備用。

　　3. 將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入姜塊和蔥段炒香。

　　4. 把焯水煮熟的豬肝放入炒鍋中，加入料酒炒勻。

　　5. 倒入醬油，繼續翻煮，讓豬肝均勻入味。

　　6. 加入適量的鹽調味，翻煮3-5分鐘，直到豬肝變色。

　　7. 關火待涼，然后將豬肝片碼在一個密封的容器中，加入適量的醬汁保持濕潤，放入冰箱冷藏腌制至少2小時，過夜。

　　8. 取出食用前，將腌制好的豬肝片燒熱即可享用。

　　注意事項：

　　- 在煮熟豬肝之前，可以在水中加入一些鹽和料酒，以去腥味。

　　- 腌制醬油豬肝的時間可以根據個人口味調整，時間越長味道越濃郁。

　　- 腌制好的醬油豬肝可以作為配菜，或者搭配米飯一起食用。