土豆燉排骨是一道非常下飯的家常菜，下面是一種常見(jiàn)的做法和配料：

　　所需配料：

　　- 500克排骨

　　- 2個(gè)中等大小的土豆

　　- 1個(gè)大蔥

　　- 3瓣大蒜

　　- 適量生姜

　　- 適量生抽

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量食用油

　　- 適量清水

　　做法：

　　1. 將排骨切成塊狀，然后用水漂洗干凈備用。

　　2. 土豆去皮，切成塊狀。

　　3. 蔥、蒜、姜切成末備用。

　　4. 熱鍋中加入適量食用油，加入蔥姜蒜末炒香。

　　5. 加入排骨煸炒至外表變色。

　　6. 加入適量料酒煮去腥味。

　　7. 加入適量生抽、鹽和白胡椒粉調(diào)味。

　　8. 加入適量清水，水量要稍微多一些，大約可以蓋過(guò)排骨。

　　9. 蓋上鍋蓋，小火燉煮約30分鐘。

　　10. 加入土豆塊，繼續(xù)燉煮大約15-20分鐘，直到土豆熟軟入味。

　　11. 最后調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味可以適量加一些鹽和白胡椒粉進(jìn)行調(diào)整。

　　12. 出鍋前可以撒上一些蔥末作為裝飾。

　　這樣一道香噴噴的土豆燉排骨就做好啦！可以搭配米飯一起享用。