甲魚是一種被認為具有補腎壯陽的食材。以下是一種常見的甲魚做法，配料包括：
- 甲魚：1只
- 姜片：適量
- 料酒：適量
- 枸杞：適量
- 黃酒：適量
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 蔥花：適量
- 姜末：適量
- 食用油：適量
做法如下：
1. 將甲魚處理干凈，切成適合大小的塊狀備用。
2. 鍋中放入適量的食用油，加熱至七成熱，放入姜片煸炒出香味。
3. 將甲魚塊放入鍋中，繼續翻煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
5. 加入適量的黃酒，再放入適量的清水，淹沒甲魚塊。
6. 加入適量的枸杞，蓋上鍋蓋，開小火慢燉30分鐘至甲魚變爛。
7. 在一個碗中打散雞蛋，將燉好的甲魚塊取出，放入碗中，倒入雞蛋液攪拌均勻。
8. 鍋中加入適量的食用油，加熱至五成熱，放入姜末煸炒出香味。
9. 將甲魚塊放入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻至雞蛋熟透。
10. 裝盤，撒上適量的蔥花即可。
這是一種常見的甲魚做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。在食用甲魚前，先咨詢醫生的建議，因為甲魚具有一定的禁忌人群。
