要使洋蔥涼拌更美味，可以嘗試以下竅門：
1. 先將洋蔥切薄片，然后將片狀洋蔥放入冰水中浸泡15-20分鐘，讓洋蔥變得更脆爽。
2. 用開水焯一下洋蔥片，這樣可以去除洋蔥的辣味，使其更加柔軟。
3. 加入酸性的調味料，如檸檬汁、醋或酸梅湯，可以中和洋蔥的辣味，同時增添酸爽的口感。
4. 加入適量的鹽和糖，調整味道，增強洋蔥的甜味。
5. 加入一些其他配料，如蒜末、香菜、青椒等，增加口感和層次感。
6. 可以加入一些調味料，如生抽、花椒油、辣椒油等，根據個人口味調整。
7. 注意控制腌制時間，過長容易使洋蔥變得松軟，可以放入冰箱冷藏一段時間，增加口感。
8. 在拌好的洋蔥上撒一些花生碎、芝麻或花椒粉，增加口感和香氣。
希望以上竅門可以幫助您制作出更美味的洋蔥涼拌！
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
