香菇油菜是一道非常常見的家常菜，下面介紹一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 香菇：適量

　　- 油菜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 姜片：適量

　　- 食用油：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 準備材料：將香菇切片，油菜切段，大蒜切末，姜片切絲備用。

　　2. 炒香菇：熱鍋冷油，加入姜絲炒香，再加入香菇翻炒至變色，加入適量的生抽翻炒均勻。

　　3. 炒油菜：另起一鍋，倒入適量的食用油，放入蒜末煸炒出香味，再加入油菜快速翻炒均勻。

　　4. 合并炒菜：將炒好的香菇倒入炒油菜的鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　- 香菇炒制時要炒至變色，以保留其鮮香的口感。

　　- 油菜炒制時間不要過長，以保持其脆嫩的口感。

　　- 根據個人口味可以加入適量的雞精或者其他調味料增加風味。