泡發好的海參可以做成很多美味的菜品。以下是一些常見的做法：

　　1. 鮑汁海參：將泡發好的海參切成片，用清水煮熟，撈出備用。鍋中加入油，燒熱后加入姜片和蒜末炒香，再加入鮑汁、鹽、糖、生抽、料酒調味，煮開后加入海參翻炒均勻，最后用淀粉水勾芡即可。

　　2. 紅燒海參：將泡發好的海參切成塊，放入開水中焯水，撈出備用。鍋中加入油，燒熱后加入蔥姜蒜炒香，再加入海參翻炒，加入適量的紅燒汁（由老抽、生抽、糖、料酒、雞精等調成），加入水煮開慢燉15-20分鐘，最后加入適量的醬油調味即可。

　　3. 清燉海參湯：將泡發好的海參切成塊，放入清水中焯水，撈出備用。鍋中加入清水，加入適量的豬骨或雞骨熬煮成高湯。將高湯倒入砂鍋中，加入海參塊、姜片、蔥段、料酒、鹽，用小火慢慢燉煮1-2小時，最后調味即可。

　　4. 海參燉鴨翅：將泡發好的海參切成片，將鴨翅切段備用。鍋中加油，燒熱后加入姜片、蒜末炒香，再加入鴨翅煎至兩面金黃，加入適量的料酒翻炒均勻，再加入海參煮開慢燉1-2小時，最后加入鹽、糖、雞精調味即可。

　　這些做法都能讓海參的鮮美味道得到充分發揮，希望對你有幫助！