清洗韭菜的步驟如下：

　　1. 將韭菜的根部剪掉，清除掉破損或黃葉。

　　2. 將韭菜放入洗菜盆中，用清水沖洗韭菜的葉子和莖部，可反復(fù)沖洗幾次，直到水變清。

　　3. 可選擇用刷子輕輕刷洗韭菜的莖部和葉子，以***去除灰塵和雜質(zhì)。

　　4. 將韭菜撈出，并放入滾水中焯水，焯水時間約為30秒至1分鐘，以去除細(xì)菌和雜質(zhì)。

　　5. 撈出焯水的韭菜，放入冷水中漂涼。

　　6. 將韭菜瀝干水分，可用紙巾或干凈的毛巾吸干。

　　經(jīng)過這些步驟，韭菜應(yīng)該能夠清洗得比較干凈。