羊排和豬排是兩種不同的肉類，它們的烹飪時間和溫度也有所不同，因此建議分開燉煮。以下是分別燉煮羊排和豬排的方法：

　　羊排燉煮方法：

　　1. 用清水沖洗羊排，并在表面剁上幾刀，以便更好地吸收調味料。

　　2. 在鍋中加入足夠的水，加入洋蔥、姜片、蒜頭、八角等調味料，將羊排放入鍋中。

　　3. 將鍋置于火上，大火煮沸后轉小火，慢慢燉煮1至2個小時，或直到羊排變得又嫩又爛。

　　4. 在燉煮過程中，可以根據個人口味添加鹽、胡椒粉、料酒等調味料。

　　5. 將燉好的羊排撈出，裝盤即可。

　　豬排燉煮方法：

　　1. 先用清水沖洗豬排，并在表面剁上幾刀，以便更好地吸收調味料。

　　2. 在鍋中加入足夠的水，加入姜片、蔥段、料酒等調味料，將豬排放入鍋中。

　　3. 將鍋置于火上，大火煮沸后轉小火，慢慢燉煮30分鐘至1個小時，或直到豬排變得又嫩又爛。

　　4. 在燉煮過程中，可以根據個人口味添加鹽、胡椒粉、生抽等調味料。

　　5. 將燉好的豬排撈出，裝盤即可。

　　建議將羊排和豬排分別燉煮，以保持它們各自的風味和口感。如果想要兩種肉類一起烹飪，可以考慮將它們切成塊狀，與其他食材一起燉煮或燒烤。