蒸鱸魚(yú)的方法如下：

　　1. 準(zhǔn)備材料：鱸魚(yú)、姜片、蔥段、蒸魚(yú)豉油、香菜等。

　　2. 將鱸魚(yú)洗凈，切上兩刀，用鹽和料酒腌制大約20分鐘，讓其入味。

　　3. 準(zhǔn)備蒸鍋，加足夠的水并加熱至沸騰。

　　4. 將腌制好的鱸魚(yú)放在蒸盤(pán)上，撒上姜片和蔥段，尤其是蒸魚(yú)時(shí)需要多加姜片，去腥和提香。

　　5. 將蒸盤(pán)放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸約8-10分鐘，具體時(shí)間取決于魚(yú)的大小和個(gè)人口味。

　　6. 蒸熟后，取出鱸魚(yú)，將姜片和蔥段去掉。

　　7. 在蒸魚(yú)上撒上香菜，然后淋上熱蒸魚(yú)豉油，蒸魚(yú)豉油可以增加鮮香的味道。

　　8. 最后可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蒸魚(yú)的調(diào)料，如胡椒粉或蒸魚(yú)豉油等。

　　9. 鱸魚(yú)蒸好后，即可食用，可以將魚(yú)肉切塊或整條盛在盤(pán)中。享用時(shí)可將鱸魚(yú)和汁水一同蘸食。