豬耳朵是一道美味的食材，可以做成許多不同口味的菜肴。以下是一種簡單的方法，可以做出香脆美味的豬耳朵：

　　材料：

　　- 豬耳朵

　　- 姜片

　　- 青蒜

　　- 干辣椒

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 糖

　　- 老抽

　　- 白胡椒粉

　　- 花椒粉

　　- 醋

　　步驟：

　　1. 將豬耳朵洗凈，剪去耳朵的邊緣，刮去耳毛。然后將豬耳朵放入鍋中，加入足夠的水，加入姜片和料酒，煮沸去腥。然后將豬耳朵撈出，切成薄片。

　　2. 熱鍋倒入適量的油，加入姜片和干辣椒爆炒出香味。

　　3. 加入豬耳朵片，翻炒均勻。

　　4. 加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、白胡椒粉和花椒粉，繼續翻炒均勻，使調味料均勻附著在豬耳朵上。

　　5. 最后加入青蒜炒勻，出鍋前加入少許醋提鮮即可。

　　這樣做出的豬耳朵具有香脆的口感和濃郁的調味，非常美味。可以作為開胃菜或配菜享用。