這個季節有很多適合的蔬菜選擇。以下是一些常見的蔬菜：

　　1. 南瓜：秋季是南瓜的季節，常見的有南瓜、南瓜苗等，可以用來制作南瓜湯、南瓜餅等。

　　2. 西蘭花：西蘭花在秋季也是的季節，可以做成西蘭花炒肉、西蘭花炒豆腐等美味菜肴。

　　3. 土豆：土豆是全年都能吃到的蔬菜，但在秋季品質z佳，可以制作成土豆泥、燉土豆等。

　　4. 紅薯：紅薯在秋季也是最為豐收的時候，可以制作成紅薯糕、紅薯湯等。

　　5. 胡蘿卜：胡蘿卜是秋季經典的蔬菜之一，可以加入各種菜肴中，如胡蘿卜炒肉、胡蘿卜湯等。

　　6. 大白菜：大白菜在秋季生長得很好，可以制作成炒大白菜、酸菜等美食。

　　這只是一些常見的蔬菜選擇，實際上還有很多其他的蔬菜適合這個季節食用。