冬瓜排骨湯是一道家常菜，下面是一種簡單又好喝的燉法，同時(shí)也能保留冬瓜和排骨的營養(yǎng)。
材料:
- 500克排骨
- 500克冬瓜
- 適量的姜片
- 2顆蒜瓣
- 適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將排骨洗凈，放入冷水中煮開，煮沸后焯水，去除血沫。
2. 另起一鍋燒開水，將焯水后的排骨放入，再次煮沸，撇去浮沫，然后撈出備用。
3. 冬瓜去皮，切成大塊備用。
4. 鍋中加入適量的清水，將排骨、冬瓜塊、姜片和蒜瓣放入一起。
5. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮約1個(gè)小時(shí)，直到排骨變得酥爛。
6. 最后加入適量的鹽和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可。
溫馨提示:
- 如果喜歡更清淡的口味，可以在煮排骨之前將排骨焯水一次，去除血沫和腥味。
- 燉煮時(shí)可以根據(jù)需要添加適量的水，保持湯的濃稠度。
- 如果喜歡湯更濃郁，可以先將煮好的排骨湯過濾，再將湯和排骨一起燉煮。
冬瓜排骨湯富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，尤其適合夏天食用。
冬瓜燒排骨，一道家常菜中的經(jīng)典之作，以其鮮美的滋味和豐富的營養(yǎng)深受喜愛。想要做出美味的冬瓜燒排骨，關(guān)鍵在于掌握幾個(gè)簡單卻關(guān)鍵的竅門。少許雞精或高湯能增添菜肴的鮮美度，讓冬瓜燒排骨的味道更上一層樓。
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