牛肉燉的時間取決于你想要的口感和質地。牛肉需要燉煮至變得柔軟，通常需要2至3個小時。而白蘿卜則可以在牛肉快要燉煮完成時加入，以免過度煮爛。你可以根據自己的喜好，在牛肉燉煮后的最后30分鐘至1小時加入白蘿卜，以便使其煮熟并留有一些口感。