要讓鯉魚(yú)燉湯好喝又營(yíng)養(yǎng)，可以嘗試以下做法：

　　1. 準(zhǔn)備材料：

　　 - 鯉魚(yú)：選擇新鮮的鯉魚(yú)，去鱗、去內(nèi)臟并洗凈。

　　 - 配料：姜片、蔥段、蒜瓣、香菜等。

　　 - 調(diào)料：鹽、醬油、料酒等。

　　2. 鯉魚(yú)預(yù)處理：

　　 - 鍋內(nèi)加入水，燒開(kāi)后將鯉魚(yú)放入燙水中，煮1-2分鐘，去除魚(yú)腥味。

　　 - 撈起鯉魚(yú)，用清水沖洗干凈。

　　3. 燉湯步驟：

　　 - 鍋內(nèi)加入適量水，放入燉鍋，加入姜片、蔥段、蒜瓣，煮開(kāi)。

　　 - 加入鯉魚(yú)，調(diào)入少量料酒，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮20-30分鐘。

　　 - 根據(jù)個(gè)人口味，適量加入鹽和醬油調(diào)味，再燉煮5-10分鐘。

　　 - 最后撒上香菜點(diǎn)綴即可。

　　4. 注意事項(xiàng)：

　　 - 燉湯時(shí)火候要適中，不宜過(guò)旺，以充分釋放鮮美的魚(yú)湯。

　　 - 燉鯉魚(yú)湯時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他喜歡的配料，如木耳、豆腐等。

　　這樣燉制的鯉魚(yú)湯不僅能夠保留魚(yú)的鮮美口感，還能夠充分釋放出營(yíng)養(yǎng)成分，補(bǔ)充體力和滋養(yǎng)身體。